БЕЛЫЙ
Урожай белых собирается во многих случаях на стадии зарождения побегов. Минимальная ферментация, отсутствие скрутки, сушка в печи и всё готово. Чай можно пить. А иногда вообще без сушки в печи, полежал чай до вечерочка и уже можно упаковывать и отправлять.
В разных местностях готовят белый чай по-разному, изучаем и интересуемся за каждый новый чай который попадает на полки чайной. Ведь главное — хороший чай.